01
Der Teig
Aus nur drei Zutaten — Acqua, Farina, Lievito — entsteht unser Teig. Er reift langsam über viele Stunden und wird von Hand geformt, für einen luftig-leichten Rand, wie ihn nur die echte Pizza Napoletana hat.
Pummarò 2.0 ist unser zweites Zuhause in der Meiselstraße 59, 1140 Wien, mit der gleichen Leidenschaft für die vera Pizza Napoletana. Alles beginnt mit Acqua, Farina, Lievito, Wasser, Mehl und Hefe, langsam gereift und bei über 450 °C im Steinofen gebacken.
Hier in Penzing erwartet dich eine besonders große Auswahl: neben den Klassikern auch unsere Pizze Gialle mit gelber Tomatensauce, die Burrata aus Andria, die Pulcinella mit Friarielli Napoletani sowie eine feine Karte italienischer Weine. Zum Abschluss verführen Dolci wie die Pizza Brontolone mit Pistaziencreme oder die Nutellotta 2.0.
Komm vorbei nach Penzing, setz dich, und lass dich für einen Moment nach Neapel entführen. Benvenuti.
Echte neapolitanische Pizza
von der Hand geformt, im Steinofen geboren.
Jede Pizza bei Pummarò ist das Ergebnis von echtem italienischem Handwerk: langsam gereifter Teig, frische Zutaten direkt aus Italien und ein lodernder Steinofen. Keine Abkürzungen, nur Leidenschaft, Geduld und die Aromen Neapels.
01
Aus nur drei Zutaten — Acqua, Farina, Lievito — entsteht unser Teig. Er reift langsam über viele Stunden und wird von Hand geformt, für einen luftig-leichten Rand, wie ihn nur die echte Pizza Napoletana hat.
02
Bei über 450 °C backt unsere Pizza in nur 90 Sekunden. Die offene Flamme schenkt ihr den charakteristischen Leopardenrand und das unverwechselbare, rauchige Aroma echter neapolitanischer Tradition.
03
San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte d'Agerola, Büffelmozzarella und frisches Basilikum — ausgewählte Zutaten aus Italien. Frisch belegt, frisch gebacken, direkt zu dir — fresca come a Napoli.
Bequem mit der U3 – ab Station Hütteldorfer Straße sind wir in nur 3 Minuten zu Fuß erreichbar.